Bugün tarif günü. Önce çocuklar için damla çikolatalı kurabiye vereceğim.

Aman canım, kurabiye tarifi mi, demeyin. Ben  bu tarifi bulana kadar istediğim gibi gevrek, bisküvi gibi kurabiyeler yapabilmek için kimbilir nice tarifler denedim. Normalde kek, pasta malzemelerinin paketlerinin arkalarındaki tariflere pek itibar etmem.  Uzun denemeler sonunda eğer gevrek, ağızda dağılan bir kurabiye yapmak isteniyorsa, annemin aksine, kurabiye hamuruna yoğurt veya süt konmaması gerektiğini anlamıştım ama diğer malzemelerin oranlarını tutturamıyordum. İşte size üç yıl önce keşfettiğim, fırından çıkar çıkmaz ev ahalisi tarafından bir tepsinin derhal tüketildiği kurabiyenin malzemeleri:

–         100 gr erimiş, yumuşak margarin (tarifte margarin diyor ama ben çocuklar için tereyağı koyuyorum)

–         100 gr şeker

–         1 yumurta

–         1 paket vanilya

–         1 çay kaşığı kabartma toz

 –         200 gr un

Bu malzemeleri bir kaba koyup tembellikten hepsini birlikte karıştırıyorum. Önce şeker ve yumurta sonra yağ, filan gibi seremonilere çok gerek yok bence bu tarifte. Hamur elden ayrılacak kıvama gelince de bir büyük boy çay bardağı damla çikolatayı ekleyip, çikolatalar hamurun içine eşit dağılana kadar nazikçe yoğuruyorum. Sonra ceviz büyüklüğündeki hamur parçalarını önce yuvarlayıp sonra bastırarak tepsiye diziyorum. Önceden ısıtılmış fırında 180⁰C’de 20 dakika pişiriyorum. Afiyet olsun.