Bir ekmek tarifi yazmayalı uzun zaman olmuş. Şu benim başlamadan biten “e-ekmek atölyesi” projesinden sonra ekmek yapımına küsmüşüm gibi bir imaj yaratmış olmaktan korktum. Bunun sebebi bir bakıma son birkaç gündür bir takım diyaloglar sonucunda insanların nazarında olduğumdan farklı, hiç de tahmin etmediğim bir görünümüm olduğunu öğrenmiş olmam. Bunun elbette ekmek tarifleriyle çok da bir ilgisi yok.

Başlıktan anlaşılacağı üzere bugünün ekmeği “Peynirli, dereotlu mısır ekmeği.” Trabzon dönüşünde ilk mısır ekmeği denemem başarısız olmuştu, bu ikincisi. İşte ekmek makinesine koyma sırasıyla malzemeler:

–         180 cc su

–         50 gr yumuşak tereyağı

–         10-15 dal doğranmış dereotu

–         75 gr kuru peynir

–         1 tatlı kaşığı tuz

–         ½ tatlı kaşığı toz şeker

–         200 gr mısır unu

–         150 gr normal, beyaz un

–         7 gr kuru, aktif maya

Ekmek makinenizde yaklaşık 3:15 dakikalık bir program seçip pişiriyorsunuz. Sonra da afiyetle yiyorsunuz. Afiyet olsun.