Etiketler
arka sokaklar, cantık, domatesli makarna, humus, köfteli makarna, taze fasulye, virüs enfeksiyonu
Bayram öncesinde bir virüs evimize girdi. Önce Defi, sonra da Kem’i etkisi altına aldı. Bayramın üçüncü günü tam da misafirler gelecekken Bizim Bey de çocuklarınkine benzer belirtiler kendini gösterdi. Hadi çocuklar neyse de Bizim Bey’in gribi, nezlesi pek bir ağır oluyor, yedi çocuğun hastalığına bedel diyebilirim. Neyse ki bana bir şey olmamıştı.
Misafir dediysem de gelenler Bizim Bey’in abisi ve ailesi. Yani kaynımgiller. Perşembe günü beklediğimiz gibi öğle saatlerinde geldiler. Ben öğlene anneannem usulü cantık yapmayı planlamış, sabahtan hamur mayalamıştım. Onlar kapıdan girerken cantıkları tepsiye diziyordum ve çoktan görmüştüm ki hamur miktarı kişiye oranla bayağı bir azdı. Planım öğlene salata, cantık ve ayrandı. Şükür o sırada akşam için pişirdiğim zeytinyağlı barbunya geldi aklıma da daha dakka bir, gol bir rezil olmaktan kurtuldum. Kendileri blogu yakınen takip edip çok önceden “Gelince bize ne pişireceksin göreceğiz,” dedikleri için nispeten kendimi baskı altında hissediyordum.
İki gün boyunca yediğimizi içtiğimizi elbet tek tek anlatmayacağım ama akşam meze olarak humus bile yaptım, o kadarını söyleyebilirim. Önümüzdeki günlerde cantığın tarifini veririm, yapılmasını ve yenmesini şiddetle tavsiye ederim.
Eve giren o iğrenç virüs dünden itibaren sanırım bana da sirayet etti. Akşam eve dönüşte markete uğrayıp taze fasulye aldım, bugün öğlene diye akşamdan pişirecektim. Lakin bir kiloya yakın fasulyeyi temizlemek ve kırmak öyle gözüme geldi ki, anlatamam. Şükür Zeyno’yla Sesil eve dönerken uğramışlardı, Sesil bir çırpıda ayıklayıverdi. Ben de o arada çocuklara akşam için domatesli makarna üstü köfte gibi en uyduruğundan bir yemek yaptım. Tarife gerek yok, herhalde köftenin de domatesli makarnanın da nasıl yapılacağını biliyorsunuzdur. Önce Sesil “Kalmam, giderim,” dedi. Onun Bey’i de geç gelecekmiş, Bizim Bey’in de ameliyatı olduğu için geç geleceğini duyunca kaldı. Çoluk çocuk makarnamızı yedik, bu arada fasulye de tencerede kaynıyordu.
Sonra Sesil gitti. Çocuklar öbür odada oynarken ben de uzun zaman sonra televizyon seyredeyim, dedim. Dön dolaş bir şey bulamadım. Sonunda Arka Sokaklar’da karar kıldım. Özeti seyrederken aslında pek de hazzetmediğim Elif karakterinin düğün öncesinde ölmesine ağladım. Gerçekten çok salakçaydı, bu Arka Sokaklar’da evlenmeye kalkışan herkesin başına gelen bir şeydi aslında. Bunun üzerine tweet attım. Ağlaklığımı immün sistemimin yere yapışmışlığına verdim.
Öyle bir akşamdı işte…
Cantık bizim babanenin baş yemeği. Ailecek çok severiz. Yazlıkta da yaptık ele güne dağıttık, tanıttık. Yoksa siz de Tatarlardan mısınız?
Eveettt…Anne tarafından. Anneannnem Romanya, dedem Kırım Tatarı idiler. Baba tarafım ise çok kel alaka. Siz o zaman köbete, kavurma börek filan da bilirsiniz. Çibörek’i hiç söylemeyeyim zaten.
Köbete’yi hafta bu sonu yedik. Gerçi çoban köbetesiymiş. Aslı değilmiş ama o bile güzeldi. Bizim babane Romanya’dan eşi Kırım Tatarı. Benim babamın büyük babası Kırım Tatar’ı. Bir de hısım akraba vs çıkmayalım şimdi:-)
Olur mu, olur vallahi. Bizimkilerin Türkiye yerleşkesi, eminim çok şaşırtıcı olmayacak, Eskişehir. Çoban köbetesine bizimkiler “Tuzuklu Köbete” der, ben onun patatesli kıymalısını çok severim. İki kat tuzlu poğaça hamuru arasına iç konarak yaparlar. Anneannemin aralarına vita yağı sürüp de elde açarak büyüttüğü köbetenin üstüne tanımam. Bir de rahmetli tavuklusunu yapardı ki, ömrü boyunca ağzına tavuk sürmemiş kişiye yarım tepsi yedirmiştir.
Akraba çıkarsak artık bir akarba günü yapar tanışırız. Siz kimlerdendiniz? Sanki bana sorulsa pek bilirmişim gibi bir soru oldu 🙂
Sevgiler…
geçmiş olsun Selgin’im. Ben bizbizenin klimasını da bu hastalanma işinde pek suçlu bulmaktayım; yediğimizi İÇTİĞİMİZİ saymazsak. Cantık’ı merakla bekliyoruz:)
Olabilir, lakin benim barsaklarımın patlama tarzında aktifleşmesinde klimaların çok da suçu olmayabilir. Cantık’ın fotoğrafları hazır, en kısa zamanda gelecek. Sen de yaparsın, çocuklar çok seviyor.
Biz cantıklara bayıldık. Dört gözle tarifini bekliyoruz. Sadece o mu; barbunya, kuzu külbastı, ballı tavuk, fırında sütlü patates hepsi birer harikaydı. Test ettik, onayladık. Burada yazdığın kadar varmış vallahi. Tebrik ediyorum seni.
Sevgiler…
Kaynıngilin hanımı
Elti’ciğim,
afiyet, şeker, bal olsun. Yine gelin, bekleriz.