Nicedir buzluktaki dövülmüş haşhaşla “haşhaşlı çörek” yapma niyetindeydim. Bir zamandır da bayağı canım çekiyordu. Yapımı da zor değildi ama yine de üşeniyordum yapmaya. Belki de sebep evde haşhaşlı çöreği sadece benim sevmem, yapılanın hepsini yiyemeyeceğim için ziyan olacağı düşüncesiydi.

Bir zamandır sabah ofiste kahvaltı ettiğimiz için en azından yarısını kahvaltıya götürürüm diye az ölçüyle yapmaya karar verdim. Kahvaltı insanları pek itibar etmedi ama oda arkadaşım Samu benden geriye kalan iki taneyi derhal mideye indirdi.

Hamuru için:

–        500 gr un

–         50 cc sıvı yağ

–         300 cc su

–         1 tatlı kaşığı tuz

–         Bir tutam toz şeker

–         10 gr kuru maya

İçi için:

–         200 gr dövülmüş haşhaş

–         50 cc sıvı yağ

–         100 gr iri dövülmüş ceviz içi

Bu mayalanmış hamur. Güzelliğine bir bakın hele..Nasıl mis gibi kokar, bilir misiniz?

Mayalanmış hamuru olabildiğince ince açtım.

Dövülmüş haşhaşı yağla karıştırarak sürülecek hale getirdim.

Yağla iyice karıştırdığım dövülmüş haşhaşı açtığım hamurun üzerine iyice yaydım ve ceviz içini eşit şekilde dağıttım.

Hamuru bir ucundan katlayarak rulo yaptım.

Rulo halindeki hamuru 2 parmak kalınlığında kestim.

Haşhaşlı ruloları sıvı yağla yağladığım yapışmaz yüzeyli tepsiye dizdim. 180⁰ ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirdim.

Fırından çıkarınca mayalı tüm hamur işlerinde yaptığım gibi elimle su serpeleyip, kalın bezle sarıp dinlendirdim.

Akşam olunca çay demledim, çayla çörek yerken bir de oturdum üstüne GECE TRENİ‘ni yazdım.

Benim için gayet verimliydi…

Afiyet olsun…