Mor Fil’in Seyir Defteri

~ Kendi kendime, öylesine…

Mor Fil’in Seyir Defteri

Daily Archives: 07 Şubat 2012

SAAT SABAHIN BEŞİ

07 Salı Şub 2012

Posted by Selgin BİBER in Ekmek, İşte Öyle Bir Yazı

≈ 6 Yorum

Etiketler

üniversite öğrencisi, ekşi maya, ekşi maya ekmeği, eski günler, ıazartesi sabahı

İnsan ne için sabah saat beşte kalkar? Benim bu soruya olası cevaplarım şöyle:

–         Saat 08:00’de kalkacak uçağa yetişmek için

–         Eskiden olsa ders çalışmak için

–         Kitap okumak için (hiç de garip değil…)

–         Herkes uyurken film izlemek için

Artık şükür ders çalışmak zorunda değilim. Eve iş getirmeme prensibimi de katı bir şekilde koruyorum ki bu benim gibi yaşamına hep bir düzen getirmek isteyip başaramayan biri için büyük bir başarı.

Eskiden, öğrenciyken sabah saat dörtte kalkar, altıya kadar ders çalışır, okula öğle giderdim. Gurur duyarak söyleyebilirim, tıp fakültesini böyle günde iki saat çalışarak sene veya dönem kaybetmeden bitirdim. Ne eksik ne de fazla…günde iki saat. Hani üniversite sınavı birincileri kendilerine nasıl başarılı oldukları sorulduğunda “Günü gününe düzenli çalıştım,” diye cevap verirler ya, aslında doğru. Belki ben de iki saatle yetinmeyip dört saate çıkarsaydım bir derecem olurdu. Hiçbir zaman böyle boş şeylere özenmediğim, fakilte dereceli de derecesiz de bittiğinde herkes aynı diplomaya sahip olduğu için bana göre iki saat hep yeterliydi. Bir de insan üniversiteye gelince kimse hangi dersten kaç aldın diye sormuyor. Hele ki bizde olduğu gibi ilk yıl onbir dersin ikisinden kalınca sınıf tekrarı söz konusu olunca ebeveynler baraj elliyse elli ikiyle geçtiğinizde mutlu bile oluyorlar. Ders geçecek kadar çalışmaktan söz açılmışken aklıma başka bir şey geldi.

Üçüncü sınıfta sadece beş dersimiz vardı ama hepsi birbirinden zor.  Benim en sevmediğim ders de mikrobiyolojiydi. Finalden önceki akşam saat altıdan ona kadar çalıştım, tamam dedim, ellilik yaparım ben artık. Sonuç, kırksekizle kaldım. Yani küçük bir hesap hatası yapmışım.

Neyse konu nereden nereye geldi. Artık öyle sabahın köründe kalkamıyorum, zira rutin kalkış saatim beş kırk beş. Bir de eskisi gibi gamsız, sorumluluklardan arındırılmış bir yaşam sürmüyorum ne yazık ki. Bazen Shrek gibi eski hayatımdan (öğrenci, baba evi, soba, vs…) sadece bir gün yaşamak istediğim oluyor ama sonra Shrek’in başına gelenleri hatırlayıp vazgeçiyorum. Nadiren kitap okumak için haftasonları altıda kalktığım olmuyor değil.

Dün büyük bir fedakarlıkla saati beşe kurdum. Sırf aşağıda gördüğünüz ekmeği pişirmek için.

Ee..sen hep ekmek pişiriyorsun, ne gerek vardı ki saat beşte kalkmaya demeyin lütfen. Bir kere bu bildiğiniz ekmeklerden değil. Ne özelliği var, diye soracak olursanız (sormaya da bilirsiniz ama ben yine de söyleyeceğim), bu ekşi maya ekmeği.

Ekşi maya ekmeği için önce ekşi mayanız olmanız lazım ki, onu yapmak için bir hafta uğraşılıyor. Hadi itiraf edeyim ben o safhayı pas geçtim, bir yerden bir kullanımlık maya aldım.

Aslında evde ekmeğe ihtiyaç da yoktu ama ben yapıp yapamayacağımı görebilmek için evde ekmek ihtiyacının baş göstermesini bekleyemedim.

Pazar günü kahvaltıyı topladıktan sonra mayaladım ve yaklaşık yirmi saat hamurun mayalanmasını bekledim. Sonrası malum…gün pazartesiydi, başka zaman yoktu, ben de beşte kalktım ve ekşi maya ekmeğimi pişirdim..

Pazartesi sabahı evdeki diğer bireyler uykunun beş dakikasının hesabını yaparken ben tangır tungur tepsi senfonisi çalıyordum. Şükür ki, pre-ergen top atılsa uyanmıyor, ufaklık zaten hep tilki uykusunda, Bizim Bey deseniz o zaten  meslek icabı abuk sabuk saatlerde uyanmaya alışık.

Sonuç…böyle mis gibi, ekşi maya kokan, iri gözenekli iç dokusuyla kabuğu bile lezzetli köy ekmeğini bizim evin mutfağında pişirmeyi başardım. Böylelikle hafta benim için mükemmel başlamış oldu. Yine de söylemeliyim, daha iyi olabilir. Bence bunun için mayanın daha iyi olması gerekiyor ve üşenmeyip kendi mayamı yapmaya karar verdim. Hatta, şimdi yazarken aklıma geldi, bu ekşi maya üretimi maceramı da defterime yazmalıyım.

Yani…bu da böyle bir yazı oldu işte…

Bu bloga eklenen en son yazılardan haberdar olmak ister misiniz? Lütfen posta adresinizi bırakın.

Diğer 682 aboneye katılın

BEN DE BURADAKİ KİTAPLARI OKUMALIYIM DİYORSANIZ…


idefix Satış Ortağı

Ne aramıştınız?

Şubat 2012
P S Ç P C C P
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  
« Oca   Mar »

günceller

actifry Alzheimer Hastalığı Antakya barcelona barış bıçakçı benjamin parzybok Berlin bira Birecik blog bulgur pilavı cenevre cevizli ekmek diyet domates domatesli ekmek domingo kitap e-ekmek atölyesi ekmek ekmek makinası günün menüsü havaalanı hayaller imza: karın Islak Köpek Kokusu Kadıköy kadınlar kek kitap eleştirisi kitaplar kitap tanıtımı kitap yorumu koltuk kopenhag kurabiye kızlar lazanya lezzetli öyküler makarna Mathias Enard mayalı hamur mutfak New York Norveç okuma listesi okur notu paris patates peynirli ekmek pilav rejim roka salatası rüya Selimiye sevdiklerim seyahat Siri Hustvedt su süt tavuk Tirza unutmak uçak walter benjamin yaşlılık yekta kopan yumurta YİTİK ÜLKE çocuk çocuklar örgü öykü İmza: Kızın İstanbul şarap

Son Beş Yazı

  • LVIV – UMOS 6
  • KOPENHAG – UMOS 5
  • SÖĞÜT / SELİMİYE – UMOS 4
  • PAMPOROVO – UMOS 3
  • Perde Arası

Ne hakkında yazmışım

  • Alıntı
  • Bilimsel sekmeler
  • Bir Film Hakkında
  • Bir Kitap Hakkında
  • Bir Kişi Hakkında
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Dialoglar
  • Ekmek
  • Neresi
  • SAĞLIKLI BESLENME, SAĞLIKLI YAŞAM
  • Sağlıklı ve Lezzetli
  • UMOS
  • UYGUNSUZ ÖYKÜLER
  • YAŞ ALMA
  • Yemek Tarifi
    • Klasik kokteyller
  • ZGZT
  • İşte Öyle Bir Yazı
    • Yazı Egzersizleri

Gelenler gidenler...

  • 835.009 hits

Off ne yazıymış ama… kaçırdıysan hâlâ okuyabilirsin

  • ANGOSTURA BITTERS
  • SOĞANLI PATATES KIZARTMASI
  • BRANDY ALEXANDER / Klasik Kokteyller – III
  • ETLİ EKMEK
  • SERENAD / Zülfü LİVANELİ
  • BİR DOKTORUN MESLEĞİNİ BIRAKIŞININ SEBEPLERİ
  • INCENDIES
  • BENİM KAHVALTIMIN GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK OLSUN
  • KARIŞIK ÇEREZLİ EKMEK VE HİPOMANİK HALLER
  • VEDAT MİLOR, ÇİBÖREK ve SONRASI

Blogroll

  • Atalet
  • Ayşe'nin Kitap Kulübü
  • Banu'nun Dünyası
  • Bir Tek Aşk
  • KakaraKikiri
  • Lale'nin Bahçesi
  • Leylak Dalı
  • Mindmills
  • Qunegond'un Penceresinden

Gevezelikler

Hata: Twitter yanıt vermedi.Lütfen birkaç dakika bekleyip bu sayfayı tazeleyin.

Geçmiş Zaman Olur Ki…

Her hakkı saklıdır…

Bu blogda yayınlanan her tür yazının, blog yazarı tarafından başka bir kaynak gösterilmedikçe, her hakkı saklıdır. İzinsiz olarak kısmen alınmamalı ve çoğaltılmamalıdır. Aksi takdirde gerekli işlem yapılacaktır...

WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.

  • Takip Et Takip Ediliyor
    • Mor Fil’in Seyir Defteri
    • Diğer 618 takipçiye katılın
    • WordPress.com hesabınız var mı? Şimdi oturum açın.
    • Mor Fil’in Seyir Defteri
    • Özelleştir
    • Takip Et Takip Ediliyor
    • Kaydolun
    • Giriş
    • Bu içeriği rapor et
    • Siteyi Okuyucuda görüntüle
    • Abonelikleri Yönet
    • Bu şeridi gizle
 

Yorumlar Yükleniyor...