Yukarıda gördüğünüz benim fırınımdan çıkmış tombik pidedir. Nasıl yaptığımı basitçe anlatacak olursam…

Önce tabii ki de hamur mayaladım. 300 gr un, 180 cc su, 1 tatlı kaşığı tuz, bir kesme şeker, 2 çk zeytinyağı ve 5 gr kuru maya. Sabah saat dokuzda yoğurdum (aslında ekmek makinesi yoğurdu). Sonra da saat beşe kadar iki saatte bir şöyle bir altüst ettim.

Dört beze yaptım.

Her bezeyi çapı avucum kadar olacak şekilde açtım. Üstüne çırpılmış yumurta sürdüm, Defi’yle çörek otu serptik.

220^oC de 25 dakika üstü kızarıncaya dek pişirdim.

Tombik pide ekmeğimi çocuklarıma ev tipi hamburger hazırlamakta kullandım.

Hamburger deyip de geçmeyin. Bildiğiniz gibi değil. Şaraplı sosta pişirilmiş kuzu kolla hazırlandı.

Hadi, onun tarifi de sonraya kalsın. Biz dün yedik, şimdi size afiyet olsun.