Mor Fil’in Seyir Defteri

~ Kendi kendime, öylesine…

Mor Fil’in Seyir Defteri

Tag Archives: mantarlı patates kavurma

MANTARLI PATATES KAVURMA

15 Pazartesi Ağu 2011

Posted by Selgin BİBER in İşte Öyle Bir Yazı

≈ 6 Yorum

Etiketler

actifry, mantar, mantarlı patates kavurma, patates, soğan

Tatil bitti. Galiba çocuklar, en çok da Defi çok eğlendi, bizim Bey Defi’nin peşinde çok yoruldu. Kem zaman zaman sıkıldı. Hali vakti yerinde her Türk ailesi gibi biz de senelik yaz tatili görevimizi icra ettik, bitirdik. Benim tatilim nasıl mı geçti? Bizim Bey kadar yorulmadıysam da çok da dinlendim diyemiyeceğim. En güzel kısmı her zaman olduğu gibi yoldu. Bizim Bey araba kullandı, ben de kah kitap okudum, kah uyudum. Evet evet yol kısmı güzeldi.

Dönüşte yazlığa uğradık. Annem de artık İstanbul’a dönecekti. Bıraksak kadın kalırdı ama malum yaz bitiyor ve benim seyahatlerim, dolayısıyla da annemin mesaisi başlıyor. Önümüzdeki hafta yokum mesela.

Yazlıkta hava güzeldi, ‘Deli Haydar’ yoktu, yani rüzgar esmiyordu. Deniz çarşaf gibiydi ama soğuktu…Bırrr…

Civcivler biraz daha büyümüş ve serpilmişlerdi. Tavuklar dört beş gündür kümesteydi çünkü dolaşmaya çıktıkları vakit köpekler saldırmış ve içlerinden birini öldüreyazmışlar. Bir başkasının da kuyruğunu koparmışlar. Hem hayvanlar ürkmüş hem de iyileşsinler diye eniştem çıkarmıyormuş. Biz oradayken günler sonra tavuklar dışarı çıktılar ama sadece kümesin hemen dışında toplaşıp bekledi zavallıcıklar.

Domatesler olmuş, patlıcanlar çoğalmış. Mısırlar küçüktü ama süttü, çocuklar çok sevdi.

Cumartesi akşamına annemler etli yaprak sarmışlar ama Kem mangal istedi. Malum bir hafta ev ortamından ve dolayısıyla da mutfaktan uzak kalmıştım, özlemişim. Tavukları sosladım ve yanına mantarlı patates kavurma yaptım. Buyurunuz;

Mantarlı Patates Kavurma

Malzemeler:

–         400 gr mantar

–         4 adet orta boy patates

–         1 orta boy kuru soğan

–         2 bardak süt

–         50 gr tereyağı

–         ½ tatlı kaşığı şeker

–         1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Mantarların sap kısımları atılır, temizlenir, yıkandıktan sonra ince ince dilimlenir. Bir tencerede iki bardak sütle kaynatılır. İki taşım kaynatıldıktan sonra altı kapatılır.

Soğanlar piyazlık doğranıp tereyağının üçte biri, yarım tatlı kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tuz ile karamelleşene kadar kavrulur.

Patatesler soyulup yıkandıktan sonra uzunlamasına dörde bölünüp ince ince kesilir. Tereyağının kalanı ile teflon tencere/tavada sürekli kızarıncaya kadar karıştırılır (İşte gel de burada Actifry’ı arama).

Kavrulmuş patates ve soğan sütlü mantar tenceresine ilave edilir, ocağın altı yakılır, arada patatesleri ezmemeye dikkat edilerek karıştırlır. Süt iyice çekilince olmuş demektir.

Otelde Balık A La Carté restoranda balığın yanında servis edilmişti. Balık da güzeldi ama ben bunu daha çok sevdim. Yerken analiz ettim, muhtemelen restorandaki kremayla yapılmıştı ama biz yazlık yerinde yokluktan sütle ve tereyağıyla idare ettik işte. Tek başına bile bence başlı başına yemek olur, balığın ve etin yanında da güzel gidiyor. Afiyet olsun..

Bu bloga eklenen en son yazılardan haberdar olmak ister misiniz? Lütfen posta adresinizi bırakın.

Diğer 682 aboneye katılın

BEN DE BURADAKİ KİTAPLARI OKUMALIYIM DİYORSANIZ…


idefix Satış Ortağı

Ne aramıştınız?

Şubat 2023
P S Ç P C C P
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
« Haz    

günceller

actifry Alzheimer Hastalığı Antakya barcelona barış bıçakçı benjamin parzybok Berlin bira Birecik blog bulgur pilavı cenevre cevizli ekmek diyet domates domatesli ekmek domingo kitap e-ekmek atölyesi ekmek ekmek makinası günün menüsü havaalanı hayaller imza: karın Islak Köpek Kokusu Kadıköy kadınlar kek kitap eleştirisi kitaplar kitap tanıtımı kitap yorumu koltuk kopenhag kurabiye kızlar lazanya lezzetli öyküler makarna Mathias Enard mayalı hamur mutfak New York Norveç okuma listesi okur notu paris patates peynirli ekmek pilav rejim roka salatası rüya Selimiye sevdiklerim seyahat Siri Hustvedt su süt tavuk Tirza unutmak uçak walter benjamin yaşlılık yekta kopan yumurta YİTİK ÜLKE çocuk çocuklar örgü öykü İmza: Kızın İstanbul şarap

Son Beş Yazı

  • LVIV – UMOS 6
  • KOPENHAG – UMOS 5
  • SÖĞÜT / SELİMİYE – UMOS 4
  • PAMPOROVO – UMOS 3
  • Perde Arası

Ne hakkında yazmışım

  • Alıntı
  • Bilimsel sekmeler
  • Bir Film Hakkında
  • Bir Kitap Hakkında
  • Bir Kişi Hakkında
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Dialoglar
  • Ekmek
  • Neresi
  • SAĞLIKLI BESLENME, SAĞLIKLI YAŞAM
  • Sağlıklı ve Lezzetli
  • UMOS
  • UYGUNSUZ ÖYKÜLER
  • YAŞ ALMA
  • Yemek Tarifi
    • Klasik kokteyller
  • ZGZT
  • İşte Öyle Bir Yazı
    • Yazı Egzersizleri

Gelenler gidenler...

  • 835.009 hits

Off ne yazıymış ama… kaçırdıysan hâlâ okuyabilirsin

  • ANGOSTURA BITTERS
  • SOĞANLI PATATES KIZARTMASI
  • BRANDY ALEXANDER / Klasik Kokteyller – III
  • ETLİ EKMEK
  • SERENAD / Zülfü LİVANELİ
  • BİR DOKTORUN MESLEĞİNİ BIRAKIŞININ SEBEPLERİ
  • INCENDIES
  • BENİM KAHVALTIMIN GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK OLSUN
  • KARIŞIK ÇEREZLİ EKMEK VE HİPOMANİK HALLER
  • VEDAT MİLOR, ÇİBÖREK ve SONRASI

Blogroll

  • Atalet
  • Ayşe'nin Kitap Kulübü
  • Banu'nun Dünyası
  • Bir Tek Aşk
  • KakaraKikiri
  • Lale'nin Bahçesi
  • Leylak Dalı
  • Mindmills
  • Qunegond'un Penceresinden

Gevezelikler

Hata: Twitter yanıt vermedi.Lütfen birkaç dakika bekleyip bu sayfayı tazeleyin.

Geçmiş Zaman Olur Ki…

Her hakkı saklıdır…

Bu blogda yayınlanan her tür yazının, blog yazarı tarafından başka bir kaynak gösterilmedikçe, her hakkı saklıdır. İzinsiz olarak kısmen alınmamalı ve çoğaltılmamalıdır. Aksi takdirde gerekli işlem yapılacaktır...

WordPress.com'da Blog Oluşturun.

  • Takip Et Takip Ediliyor
    • Mor Fil’in Seyir Defteri
    • Diğer 618 takipçiye katılın
    • WordPress.com hesabınız var mı? Şimdi oturum açın.
    • Mor Fil’in Seyir Defteri
    • Özelleştir
    • Takip Et Takip Ediliyor
    • Kaydolun
    • Giriş
    • Bu içeriği rapor et
    • Siteyi Okuyucuda görüntüle
    • Abonelikleri Yönet
    • Bu şeridi gizle
 

Yorumlar Yükleniyor...