Mor Fil’in Seyir Defteri

~ Kendi kendime, öylesine…

Mor Fil’in Seyir Defteri

Tag Archives: melek pilavı

RATATOUILLE

11 Cumartesi Ağu 2012

Posted by Selgin BİBER in Yemek Tarifi, İşte Öyle Bir Yazı

≈ 12 Yorum

Etiketler

kabak, melek pilavı, Michelin yıldızı, paris, patates, patlıcan, ratatouille, Remy

Bir Türk olarak klasik bir Fransız yemeği olan Ratatouille yapmak cidden farklı bir deneyimdi.

Biz Ratatouille ile Remy vasıtası ile tanıştık. Çocuğunuz varsa, 9-10 yaş civarındaysa marifetli fare ile siz de tanışmış olabilirsiniz. Yok daha henüz seyretmediyseniz, bu 2007 yapımı animasyon çizgi filmi mutlaka izlemelisiniz.

Yine lafın uzaması tehdidiyle karşı karşıyayız. O zaman hemen tarife geçmeliyim.

Temel malzemelerimiz bunlar: Patlıcan, kabak, patates, domates, bir diş sarımsak ve kırmızı biber. Hangisinden ne kadar gerekir, o yapacağınız fırın kabına göre değişir.

Sebzeleri yıkadıktan sonra ince ince dilimledim.

Dilimlediğim sebzeleri görüldüğü üzere patlıcan, kabak, kırmızı biber ve patates sırası ile fırın kabına dizdim.

Aklıma gelmişken sebzelerle ilgili önemli bir husus var. Öncesinde düşünememiştim, yaparken fark ettim. Düzgün dizebilmek için sebzelerinizin çaplarının birbirine yakın olması gerek.

İki domatesi bir diş sarımsak, üç çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ile rondodan geçirip sos hazırladım ve fırın kabına dizdiğim sebzelerin üstüne domates sosunu kaşıkla dağıttım.

1800 de 30-40 dakika kadar, sebzeler kızarana domates sosu kuruyana kadar pişirdim.

Ratatouille, dün akşamın melek pilavı (bizim ofise yemek getiren şirket tel şehriyesi bol pirinç pilavına böyle bir isim takmış) ve kendi kendine pişen tavuğunun tabaktaki eşlikçisiydi.

TaT nasıl oldu, diye sorarsanız… Bence et, tavuk ve balık yanında yenilebilecek güzel, hafif, lezzet açısından tatmin edici bir çeşidimiz oldu. Bir de şöyle söyleyeyim, sebze yedirmekte bayağı zorluk çektiğim Kem bayıla bayıla yedi.

Tarif benin Paris’te yediğim ratatouille analizim, Remy’den izleyerek öğrendiklerimin karışımıdır. İşin pirleri beğenir mi, bilemem.

Ratatouille’u hazırlarken bir taraftan da hayallendim. Şöyle ki, bizim Kem büyümüş, adam olmuş, bilmem kimin davetlisi olarak Paris’te bilmem kaç Michelin yıldızlı bir restorana gitmiş ve tabii ki de ratatouille sipariş etmiş. Servisi önüne konmuş, gurme edasıyla tabağından bir çatal almış ve yanındakiler sormuşlar, “Nasıl?” diye. Kem lokmasını yutmuş, peçetesi ile usulca ağzını silmiş. Bir yudum su alıp, “Güzel… ama anneminki kadar değil…” demiş. Hayal bu ya….  🙂

Afiyet olsun…

P.S. Bloga yazıyı koyduktan sonra lezzeti arttıracak bir ilave geldi aklıma. Rende Permesan. Var ya… deli güzel olur… 😛

Bu bloga eklenen en son yazılardan haberdar olmak ister misiniz? Lütfen posta adresinizi bırakın.

Diğer 1.082 takipçiye katılın

BEN DE BURADAKİ KİTAPLARI OKUMALIYIM DİYORSANIZ…


idefix Satış Ortağı

Ne aramıştınız?

Mart 2021
P S Ç P C C P
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« May    

günceller

actifry Alzheimer Hastalığı Antakya barcelona barış bıçakçı benjamin parzybok Berlin bira Birecik blog bulgur pilavı cenevre cevizli ekmek diyet domates domatesli ekmek domingo kitap e-ekmek atölyesi ekmek ekmek makinası Gertrude Stein günün menüsü havaalanı hayaller imza: karın Kadıköy kadınlar kek kitap eleştirisi kitaplar kitap tanıtımı kitap yorumu koltuk kopenhag kurabiye kızlar lazanya lezzetli öyküler makarna Mathias Enard mayalı hamur mutfak New York Norveç okuma listesi okur notu paris patates peynirli ekmek pilav psikiyatrist rejim roka salatası Selimiye sevdiklerim seyahat Siri Hustvedt su süt tavuk Tirza unutmak uçak walter benjamin yaşlılık yekta kopan yumurta YİTİK ÜLKE çocuk çocuklar örgü öykü İmza: Kızın İstanbul şarap

Son Beş Yazı

  • VARSAYILAN ANLAMI SORULARLA YIKMAK
  • OKUDUKLARIM 2019 – III
  • TAVUKLAR PATLASIN SONRA UYURUZ… YA DA KELEBEKLER
  • OKUMALARIM 2019 – II
  • OKUMALARIM 2019 – I

Ne hakkında yazmışım

  • Alıntı
  • Bilimsel sekmeler
  • Bir Film Hakkında
  • Bir Kitap Hakkında
  • Bir Kişi Hakkında
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Dialoglar
  • Ekmek
  • Neresi
  • SAĞLIKLI BESLENME, SAĞLIKLI YAŞAM
  • Sağlıklı ve Lezzetli
  • UYGUNSUZ ÖYKÜLER
  • YAŞ ALMA
  • Yemek Tarifi
    • Klasik kokteyller
  • ZGZT
  • İşte Öyle Bir Yazı
    • Yazı Egzersizleri

Gelenler gidenler...

  • 804.217 hits

Off ne yazıymış ama… kaçırdıysan hâlâ okuyabilirsin

  • ANGOSTURA BITTERS
  • INCENDIES
  • BİR DOKTORUN MESLEĞİNİ BIRAKIŞININ SEBEPLERİ
  • KELLİĞİMİN HİKAYESİ / Marek van der JAGT
  • OS COCCYX
  • ALTINCI IRK / Berrak YURDAKUL
  • GEBER ANNE ! / Sezgin KAYMAZ
  • ETLİ EKMEK
  • HAYALET ACI / Arnon Grünberg
  • BERGAMUTLU PİLAV VE KUZU FIRIN

Blogroll

  • Atalet
  • Ayşe'nin Kitap Kulübü
  • Banu'nun Dünyası
  • Bir Tek Aşk
  • KakaraKikiri
  • Lale'nin Bahçesi
  • Leylak Dalı
  • Mindmills
  • Qunegond'un Penceresinden

Gevezelikler

Hata: Twitter yanıt vermedi.Lütfen birkaç dakika bekleyip bu sayfayı tazeleyin.

Geçmiş Zaman Olur Ki…

Her hakkı saklıdır…

Bu blogda yayınlanan her tür yazının, blog yazarı tarafından başka bir kaynak gösterilmedikçe, her hakkı saklıdır. İzinsiz olarak kısmen alınmamalı ve çoğaltılmamalıdır. Aksi takdirde gerekli işlem yapılacaktır...

WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.

Vazgeç

 
Yorumlar Yükleniyor...
Yorum
    ×